健康常识

       《中国居民膳食指南（2022）》推荐“吃各种各样的奶制品，约相当于每天300ml的液态奶”，从不同角度指出国人摄入乳及乳制品的重要性，它不仅是膳食中钙及优质蛋白质的重要来源，更是预防骨质疏松，增强国人身体素质的基本保障；然而国人对乳及乳制品的健康作用认识远远不足，人均乳及乳制品的消费量远远达不到推荐量，究其原因，除了饮食习惯的问题，我国居民对乳糖不耐受认识存在一定的误区，饮奶后一旦出现腹胀、腹泻等不适，即回避饮用乳及乳制品；那么何为乳糖不耐受，如何避免出现上述症状，中国营养学会组织专家在查阅大量文献的基础上，编制了“乳糖不耐受专家共识”，共识指出，乳糖不耐受是由于小肠中乳糖酶活性不足，导致摄入的乳糖不能被完全分解和吸收，从而出现腹胀、肠鸣、腹泻等症状，那么基于用进废退的理论，可以通过以下措施改善乳糖不耐受，无需完全回避乳及乳制品。

       1.选用小份量或低乳糖乳制品，如酸奶、奶酪；

　　2.逐渐增加乳制品的摄入量，每日饮用牛奶从30-60ml开始，与其他食物一起食用，缓慢增加到每天250ml，但注意避免空腹饮用或食用奶油；

　　3.与益生元/益生菌等其他食物共同食用，食用乳制品时，与谷物、蔬菜、水果等日常食物一同摄入，有效减缓乳糖在肠道内的吸收速度，从而降低不耐受症状的发生频率和严重程度。

　　总之乳制品有不可代替的营养价值，提升乳制品的摄入量是今年全民营养周的核心主题之一，乳糖不耐受是阻止乳制品摄入量提升的原因之一，通过了解改善乳糖不耐受的具体措施提高国人对乳及乳制品的摄入提供了实用的建议，对国人养成饮奶好习惯，提高乳制品摄入量，切实践行《健康中国2030》起到积极的作用。